Weingut Pfoestl

"Weingut Pföstl" eine Liebeserklärung an den Wein

Nur mit Liebe kann etwas gut gelingen

Philosophie

Freude am Wein – entdecken Sie unser Weingut in Südtirol!

 „Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile.“ Diese Weisheit des Aristoteles gilt auch für den Wein, finden wir. Ein Ergebnis des komplexen Zusammenspiels zwischen Boden, Sorte, menschlicher Arbeit und Wetter. Das gewisse Etwas eines Weines, wo kommt es her? Könnte es nicht das Herzblut des Winzers sein, das den Unterschied macht?

Weingut Pföstl ist ein kleines Weingut in Südtirol. Aus Liebe zum Wein, entstehen in den neuen Räumlichkeiten in Schenna bei Meran, edle Lagenweine allererster Güte.

Wir, die Menschen dahinter
Das Weingut Pföstl ist ein in Erfüllung gegangener Traum von Stefan Pföstl und Georg Weger. Die beiden Freunde sind nur einen Steinwurf voneinander entfernt aufgewachsen und kennen sich schon seit ihrer frühsten Kindheit.

Georg ist mütterlicherseits im Stammbaum der Pföstl verwurzelt. Er bearbeitet die Weinberge und veredelt die Trauben im Keller. Die Liebe zum Wein wurde zu seinem Beruf. Stefan ist zwar mit Leib und Seele Gastwirt, seine große Leidenschaft ist aber der Wein. Er kümmert sich um den Verkauf und hilft, wenn es die Zeit zulässt, im Weinberg und im Keller mit.

Unsere Weine
Unsere Weine gliedern sich in zwei Linien: Die Weingutslinie mit der Sorten- oder Weinbezeichnung und die Selektionslinie, welche zusätzlich den Namen „Valpitan“ trägt. Valpitan ist fast in Vergessenheit geratener Flurname des Geländes, das unseren kleinen Weinkeller birgt. Dieser Name stammt aus dem Romanischen und bedeutet „Tal am steilen Weg“.

Stefan Pföstl
Stefan Pföstl
Weinliab Weine
Weinliab Weine
Georg Weger
Georg Weger

Weinguts-Linie

Chardonnay

Chardonnay

Lebhafter Weißwein mit zart-fruchtigen Aromen nach Bananen, Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten.
  • Empfehlung: zu leichten Vorspeisen, Geflügel wie Truthahn oder Perlhuhn und Fisch.
  • Serviertemperatur: 10–11°C
Sauvignon

Sauvignon

Frischer, rassiger Geschmack. Erinnert im Duft an Stachelbeeren und Holunderblüten.
  • Empfehlung: ideal zu Gemüsevorspeisen, Risotto und Spargel.
  • Serviertemperatur: 10–11°C
Gewuerztraminer

Gewürztraminer

Extraktreicher, würziger Weißwein mit Noten nach Rosenblättern, Nelken, Litschi und tropischen Früchten.
  • Empfehlung: zu Hummer, Fischgerichten, asiatischer Küche
  • Serviertemperatur: 11–12°C
Cabernet

Cabernet

Schwerer, köperreicher Rotwein mit Aromen nach schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und schwarzem Pfeffer.
  • Empfehlung: zu kräftigen Fleischgerichten, besonders zu Wild und pikantem Käse.
  • Serviertemperatur: 17–18°C
Vernatsch

Vernatsch

Lebhafter gerbstoffarmer Rotwe in mit Duft nach Mandeln, Veilchen und Kirschen.
  • Empfehlung: zu herzhafter Südtiroler Küche, mediterranen Vorspeisen, weißem Fleisch. 
  • Serviertemperatur: 12-14°C
Merlot

Merlot

Kräftig schmeichelnder Rotwein mit weichem Körper mit Aromen nach Waldfrüchten und Weichselkirschen.
  • Empfehlung: zu klassischen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse.
  • Serviertemperatur: 17–18°C

Weißburgunder Valpitan

Kräftiger, dichter Weißburgunder: im Duft vielschichtig, erinnert an Apfel und Zitrus.
  • Empfehlung: zu Antipasti und Nudelgerichte.
  • Serviertemperatur: 10-11°C

Chardonnay Valpitan

Eleganter, dichter Weißwein, erinnert an reifes Obst und getoastetem Brot.
  • Empfehlung: zu gegrilltem Fisch und weißem Fleisch.
  • Serviertemperatur: 10-11°C

Selektions-Linie

Vernatsch

Vernatsch

Lebhafter, gerbstoffarmer Rotwein mit Duft nach Mandeln, Veilchen, Kirschen und Johannisbeeren.
  • Empfehlung: zu herzhafter Südtiroler Küche, mediterranen Vorspeisen, weißem Fleisch.
  • Serviertemperatur: 14–16°C
Merlot Riserva

Merlot Riserva

Eleganter, kräftiger Rotwein. Sein komplexer Duft erinnert an Waldfrüchte und wird von einer feinen Holznote untermalen.
  • Empfehlung: zu klassischen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse.
  • Serviertemperatur: 17–18°C
Cabernet Riserva

Cabernet Riserva

Kräftiger Rotwein, erinnert im Duft an Johannisbeeren und Gewürze. Im Barrique gereift.
  • Empfehlung: zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.
  • Serviertemperatur: 17 - 18°C

Lagen

Meran

1. Die Rebflächen bei Meran

Rund um Meran gibt es hervorragende Kleinlagen, auf denen sich gleich mehrere Sorten wohlfühlen.
Von Merlot und Cabernet, die in den wärmsten Lagen unweit der Gärten von Schloss Trauttmansdorff gedeihen, über Schenna und Lana, wo die typische Meraner Kurtraube heranreift, bis hin zu Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder und Blauburgunder, die sich in speziellen Kleinlagen an den Rebhängen mit Blick auf die Kurstadt Meran wohlfühlen, greift man jeweils auf Traubenqualität erster Güte zurück.
Alter der Rebstöcke: bis zu 40 Jahre

Ueberetsch

2. Die Rebflächen im Überetsch

Beste warme Rotweinlagen, vorwiegend rund um den Kalterersee auf einer Höhe von 250 bis 400 m über dem Meer, ergeben elegante, aussagekräftige Weine, vom klassischen Kalterersee Wein über Merlot bis hin zum charakterstarken Cabernet. In höheren Lagen wachsen ausdrucksvolle Weißweine wie z.B. der Pinot Grigio.
Alter der Rebstöcke: bis zu 50 Jahre
Buchholz

3. Die Rebflächen von Buchholz oberhalb von Salurn im Südtiroler Unterland

Auf ca. 500 m über dem Meer gelegen, gedeihen auf rotem Lehmboden in Hanglage, verwöhnt von der Nachmittagssonne, hervorragende Trauben der Sorte Chardonnay, Blauburgunder und Gewürztraminer.
Alter der Rebstöcke: 10 - 60 Jahre

Verkauf & Vertrieb

Genuss aus Südtirol für Ihre Lieben

Besuchen Sie uns in der zur Familie gehörenden Delikatessen-Metzgerei Pföstl im Zentrum von Schenna oder auf unserem Onlineshop www.gusta.it mit vielen Tipps und Tricks zu den Produkten.

Italien

Deutschland

Schweiz

Übersicht

Winzer mit Leib und Seele

„Wir, die Menschen dahinter“

Für Stefan Pföstl und Georg Weger ist mit dem Weingut Pföstl in Schenna ein Traum in Erfüllung gegangen. Wir sind Freunde seit unserer Kindheit, weil wir nur einen Steinwurf weit voneinander aufgewachsen sind. Georg ist mütterlicherseits im Stammbaum der Pföstl verwurzelt. Er bearbeitet die Weinberge und veredelt die Trauben im Keller. Ich bin Stefan und mit Leib und Seele Gastwirt. Meine große Leidenschaft jedoch ist der Wein. Heute kümmere ich mich um den Verkauf und wenn es die Zeit zulässt, helfe ich im Weinberg und im Keller.

Stefan und Georg
Stefan und Georg

Kontakt

Google Maps

Alte Straße 14
I-39017 Schenna bei Meran BZ
T: +39 0473 230760 .info@weinliab.com

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